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金蝉有极高的药膳营养价值和独特的口感

发布时间:2019-08-19 17:48 来源:未知 编辑:admin

  金蝉有极高的药膳营养价值和独特的口感,尤以刚出土的若虫含蛋白质最高,是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。蚱蝉除了食用价值外,还有着极高的药用价值,蚱蝉风味独特,营养丰富,又有良好的药食保健作用。据中国营养学会的专家研究表明 , 每 100 克蚱蝉的干粉末中含水分 4 克 , 脂肪 7.19 克 , 蛋白质 71.4 克 , 碳水化合物 l0.9 克 , 微量元素钾 30 毫克 , 钙 l7 毫克 , 锌 8 毫克。看来蝉的营养价值的确很高。

  现代医学认为 , 蝉及蝉蜕含有大量的几丁质,近年来作为抗衰老及抗癌药与保健品上市,价格十分昂贵。几丁质还有强肝、降压、镇痛、止血、除菌、改善糖尿病 , 提高消化能力的作用 , 甚至可以用做人工皮肤、人工韧带等的原材料 , 今后开发利用的前途非常大,金蝉养殖大有可为,养殖前景无限。

  近几年随着野生资源逐年减少人们开始关注金蝉养殖,,现在人工养殖技术属于摸索前进阶段,最新的养殖方法也就在100到200斤左右,但是随着人们探索的深入,金蝉亩产会有很大的突破的!

  “要是你们早来几天,就可以看见我们夜晚大张旗鼓捉金蝉的场面。”张祖杰说,因为金蝉是晚上出土,所以每晚六七点,工人们便在树林里一字排开,挨个顺着树干往上找,这种“抓捕”行动一只持续到凌晨时分,少数错过的,很快便脱壳成种蝉飞向高枝。从5月底开始到6月中旬左右,这种抓捕行动天天上演。

  蝉作为中药 , 在我国已有悠久的历史 ,而且是众所周知的。入药的虫态有成虫、幼虫和蝉蜕。最早被入药的是成虫 , 而现在广泛应用的是蝉蜕。蝉蜕作为传统重要成分,具有抗菌、祛寒、镇惊、利尿的功能。

  历经三年的生产周期,从7月10日开始,阳信县在林下人工养殖的金蝉开始进入首季收获期。7月25日,在阳信县共鸣金蝉养殖专业合作社的金蝉养殖基地,合作社负责人胡延和告诉记者:“截至7月24日,每亩收获金蝉超过8000个,目前的金蝉销售价格每个0.4元。”

  金蝉营养高。据中国食品营养学院理化分析,金蝉若虫蛋白质含量高达70.2%,分别是瘦牛肉的3.5倍、瘦猪肉的4.3倍、羊肉的3.8倍、鸡肉的3倍、鸡蛋的6倍,是纯天然绿色高级营养品。近几年,由于环境污染和全民“抓蝉”(过度捕捉),金蝉及其若虫的自然资源严重枯竭,目前,仅仅依赖自然捕捉已远远不能满足市场需求,人工养殖金蝉将弥补野生金蝉不足的市场需求。

  金蝉有很丰富的营养成份,其药用价值亦很高。特别是金蝉的皮,是一种中药,金蝉脱壳的成语也来自它。虽然蝉的生活领地越来越少,但自然界中存在的金蝉数量并未明显减少;现在为满足市场需求,已经有人用人工养殖的方法来获取它。

  金蝉除具备食用价值以外,还具有药用功能。蚱蝉老熟若虫变化为成虫时,羽化蜕除的外壳称蝉蜕,又称“蝉退”或“蝉皮”,其主要成分含甲壳素及蛋白质,味甘、咸、寒,入肺、肝经,是重要的辛凉解表中药。鲜嫩的蚱蝉若虫和成虫,特别是若虫不仅营养丰富、味道鲜美,药用价值也特别高,为药膳上品。

  共鸣金蝉养殖专业合作社从2010年开始,每年林下人工养殖金蝉,从今年开始,实现金蝉收获。据胡延和介绍,2010年合作社人工养殖金蝉430亩,因涝灾400亩绝产,今年收获的是2010年受灾较小的30亩。截至目前,合作社146个社员养殖金蝉4000亩,辐射500多户。

  张祖杰说,金蝉的身价一直攀升,现在已经由两三年前的20元/斤,上涨到50元/斤,而且销路不愁。前段时间我们的收获季,四面八方的商贩都蜂拥而至,我们在林中抓,他们就在林外等。而且很多商户还早早丢下定金,订购了明年的货。

  金蝉的一生基本要经过四次蜕变,从卵到成型并变成蝉一般要3-5年完成一代,也有记载5-6年,时间更长的甚至要12-13年才能破土而 http://syriavideo.net/jinchan/81.html

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